>
菜名加上上菜的仪式感,绝对适合做宴客菜。但做法超简单。
用料
霸王鸡的做法
烧一锅水,放5大勺盐,葱,姜。水开后,放入整鸡,煮15分钟。离火,让鸡在盐水里浸泡15分钟。取出,待凉。
鸡身塗满麻油,斬件上碟
準備芡汁。食油加熱,放入葱姜,蚝油,酱油,生粉煮至浓稠。趁热淋上鸡件。可以加点辣椒更惹味。