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我们一家都爱吃的窝头
用料
高纤维窝头的做法
试做高纤维窝头:玉米粉250克+燕麦片100克,加少量开水烫玉米面,再加面粉约100克用温水调节,加酵母3克拌匀,加奶粉50克调味,(我不加白糖)一起揉成面团,用食品称称重,每30克一份,用大拇指捏窝,其他指头整形成窝头形状,放在刷油的蒸盘上醒发20分钟左右,冷水开蒸锅,上汽后继续蒸25分钟,停火3分钟后开锅盖,趁热取出冷却,常温食用,或冷藏后蒸热再食用。
冷水上锅,上汽后继续蒸25分钟,关火3分钟后开盖