香蕉鲜虾卷是一道集美味、营养于一身的菜肴。外脆里嫩，鲜甜可口，老少皆宜。关键做起来不麻烦。
用料
| 馄饨皮 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
| 香蕉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
香蕉鲜虾卷的做法
碗中放入料酒，盐，蛋清和淀粉，搅拌，腌制5分钟。
香蕉剥皮，切成大小相等的四块。
把鸡蛋和面粉倒入另一碗中，搅拌均匀。
在馄饨皮中放一两块香蕉，一边再放一个虾仁。
向上卷，两边向中间对折，在边上沾些水，再向上卷就不会露馅了。
将卷浸入鸡蛋糊中，裹匀。
油温七成左右，放入油锅炸至金黄色即可。
小贴士
所有材料量根据个人喜好变换，馄饨皮若太小，可将香蕉切得小些，做完后可蘸着番茄酱吃。