低成本高营养的夏日小菜
用料
| 油炸花生 | |
| 凉拌汁 | |
| 西瓜皮 | |
| 青辣椒 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 红酒醋 | |
| 香油 | |
| 辣椒油（也可不加） |
瓜翠拌花生的做法
将冷藏过的西瓜皮处理好后切成小段，加入适量的盐，腌上10分钟，之后攥出水来，与油炸花生和切好的青辣椒一同放入调理盆
按照瓜皮的比例，加入有红酒醋、凉拌汁、香油和辣椒油混合的调味汁，加入半茶勺白糖，拌匀后静置片刻，即可盛碟食用了
小贴士
营养小卡片：
西瓜皮，又名西瓜翠，性凉味甘，将它简单处理好后用来做汤或拌小菜，季节调养的绝佳食材，具有低成本、高营养的“素质”。新鲜的瓜皮可拌食或烹炒，也可收集起来晒成干，用来烧肉煮汤，绝对是很好的食料。夏季清热祛暑、开胃除烦，小小的瓜皮作用大，把它晒干后磨成粉状做成西瓜霜，还可以用来治疗口舌生疮。
要忙碌几天，下周见了。将小菜整理出来，怕放在电脑中“陈旧”不新鲜了~~