在外面餐厅的是牛肉卷金针菇,我在家就尝试用鸡蛋烙饼卷着试试看,没想到,味道也出其的好!
用料
鸡蛋 | 2只 |
金针菇 | 少把 |
黄豆酱 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
蛋卷金针菇的做法
做这个菜时还没有玩下厨房,是在微信圈找出来的图片了。
1、鸡蛋烙成饼,不放油烙,把平底锅倾斜,让蛋液均匀铺满锅,不要放太多了,多了就厚卷起容易裂。慢火烘小会就可以拿起来一整张的鸡蛋薄饼的。2、蛋饼切成约5CM的条状,直接卷起小撮金针菇。
3、下锅慢火煎,金针菇会出少量的水,(水不够可以加一点)这时可以加入调料,黄豆酱、盐、胡椒粉。
4、在上一步骤加了少量水后,在锅里把汁均全面的浇一下。简单极了,慢火烧到水剩下一点点时,就可起锅了。鸡蛋吃起来很香,金针菇也有蛋的味道。
小贴士
有亲建议最好绑根菲菜^_^。很好哦,这样不空易散,又好看。