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「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤及图解,美味正宗的「小芳猫」趴香菇塞肉做法

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「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图

用料  

香菇 8朵
肉末 150-200克
2-3棵
适量
老抽 2小茶勺
胡椒粉 适量
淀粉 50克
适量

【小芳猫】趴香菇塞肉的做法  

  1. 先将香菇洗净,去除根部与伞齐平,再将伞盖划出花刀,美观也方便入味,切剩余的边角料可切碎加入肉末中

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第2张
  2. 将肉末中加入葱花、盐等调味,塞入香菇伞内 填平抹匀如图

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第3张
  3. 将塞好的香菇塞肉 肉的一面拍上淀粉

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第4张
  4. 坐锅点火、加入少许肉,将香菇塞肉 肉的一面向下,煎至肉末定型

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第5张
  5. 加入水、老抽、糖、胡椒粉等调味,小火煮10分钟,期间轻轻翻面或淋汁将两面均匀入味

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第6张
  6. 将香菇塞肉夹入盘中,剩余汤汁加水淀粉调制浓稠,淋上酱汁撒上葱花,出锅即可

    「小芳猫」趴香菇塞肉的做法步骤图 第7张