普通的华夫饼吃腻了,那就来做个发酵版并且可以夹各种馅料的,低卡低脂好吃不胖,做法简单零失败,非常适合减脂期的一款主食~
用料
全麦粉 | 50克 |
高筋面粉 | 100克 |
椰子油 | 5克 |
鸡蛋液 | 50克 |
水 | 40克 |
酵母 | 1.5克 |
椰子花糖 | 5克 |
内馅食材: | |
自制鸡肉松 | 适量 |
全麦肉松华夫饼的做法
准备面团所需食材
面团所有食材混合成团,揉至表面光滑状态,盖保鲜膜室温发酵至两倍大(也可放置冰箱冷藏隔夜发酵,冬季需先室温放置30分钟后再放入冰箱)
发酵好的面团按压排气,分割成8等份,滚圆盖保鲜膜静置松弛10分钟
将面团擀开包入馅料,收口处捏紧滚圆
华夫饼机两面刷薄油预热2分钟,将面团放置中间,合上盖子加热2-3分钟,表面上色即可取出(加热时间根据自家机器酌情增减,中途可打开检查上色程度
一款馅料满满健康低脂的华夫饼就做好啦!
小贴士
不同品牌面粉吸水性不同,建议预留10克水,根据面团干湿程度酌情增减
椰子花糖可用等量白砂糖或者代糖替换,椰子油可用等量橄榄油或者玉米油替换