一锅三出-十三香小龙虾&水蛋&蒜蓉丝瓜「KRUPS厨房机器人版」的做法步骤及图解,美味正宗的一锅三出-十三香小龙虾&水蛋&蒜蓉丝瓜「KRUPS厨房机器人版」做法

用料  

一锅三出-十三香小龙虾&水蛋&蒜蓉丝瓜【KRUPS厨房机器人版】的做法  

1. 搅拌杯内放入揉面碎冰器，倒入水没过刀头顶部（如图所示），将一半小龙虾倒入厨房机器人内置蒸篮内，撒上小苏打，盖上盖子。
   选择转速12档、温度30℃、时间6分钟（如果小龙虾特别脏可以选择10分钟左右）

2. 洗好后揪住小龙虾尾部中间的小尾巴拔出虾线，冲洗干净备用。（如图所示）

3. 搅拌杯内放入切碎器，倒入葱段、姜块、大蒜，点击磨碎键一分钟。
   开盖后替换打蛋器，倒入油和十三香香料，点击慢炖键，时间调整至2分钟。
   炒好香料后开盖倒入小龙虾、白酒、开水。盖上上盖放上外置蒸锅（水蒸蛋和蒜蓉丝瓜）。
   启动慢炖程序，时间调整至15分钟。

4. 豆腐切小块放入保鲜盒30分钟以上，以便让豆腐里的水分渗出。
   倒掉豆腐里的水分待用，鸡蛋打散加入水80克，盐1克搅拌均匀，撇去上面的泡沫。

5. 豆腐倒在盘中间，鸡蛋液浇在豆腐上。
   放入外置蒸锅，整好后淋入蒸鱼豉油和香油，撒入葱花即可享用。

6. 丝瓜削皮切段（3-4厘米长）码入盘中。
   大蒜切蒜蓉，炒锅内倒入油，热后倒入蒜蓉炒至微黄后，加入生抽。盛出待用。
   丝瓜放入外置蒸锅最上层。

7. 蒸好后淋入炒好的蒜蓉即可。

8. 小龙虾成品。

小贴士

1.小龙虾一定要洗干净，太脏了一定要增加时间（温度控制在30-35度）。
2.不喜欢十三香味道的可以做成麻辣味、蒜香味。
3.小龙虾含有优质的蛋白质、虾青素、镁等，补肾壮阳、滋阴、镇定安神、健胃消食的作用（厨房机器人低温烹饪保留了小龙虾的营养）。
4.水蛋蒸豆腐，切记豆腐切块后渗出豆腐里的水分，也可以在豆腐上点缀鲜虾仁一起蒸。
5.丝瓜时间不宜太长，菜谱中的时间刚刚好。
6.以上蒸的菜品建议直接放入盘中蒸，出品漂亮且干净卫生。