用料
五花肉 | 100克 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 8、9朵 |
葱 | 1小段 |
姜 | 3、4片 |
蒜 | 2大瓣 |
干辣椒 | 2个 |
八角 | 2瓣 |
香叶 | 1片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
甜面酱 | 1小勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 少许 |
五花肉烧腐竹的做法
腐竹、木耳提前泡发
大葱切成小段 姜、蒜切小块
五花肉切片
青椒切段
热锅冷油下肉片,小火煸炒出多余的油脂
1.加料酒、生抽翻炒,接着放入葱姜蒜爆香。 2.加入小半碗水后下八角、香叶、干辣椒和少量甜面酱一起小火炖煮。
锅中剩少许汤汁时下腐竹翻炒,再加一碗水小火继续炖。
汤汁收的差不多后加青椒、木耳炒至断生,最后加盐调味,少许白糖提鲜
完成✅
小贴士
不喜欢太干的话 可以再加点水留些汤汁 我这个更偏向干锅版( ̄▽ ̄)