去饭店吃过这种鱼,那时候还第一次听说这世上有一种鱼叫太阳鱼,长的可爱,吃着喜欢,突然就爱上了那种味道。今天动手做一做,不知道自己做的是不是那个熟悉的味道!
用料
鱼 | 3条 |
盐 | 3克 |
油 | 5克 |
葱 | 4根 |
酱油 | 1小勺 |
料酒 | 1-2小勺 |
姜 | 5-6片 |
红辣椒 | 4根 |
雪菜 | 1袋 |
笋 | 我用的是干笋,也可以是新鲜的冬笋 |
糖 | 少量1小勺 |
我家的味道-太阳鱼之我的最爱的做法
太阳鱼三条洗净备用,侧面用刀划二-三刀
配料:干笋若干
葱4根,洗净,切段
辣椒4根,洗净,切丁
生姜洗净切片
先把干笋,辣椒,生姜,煸炒二分钟,再加入雪菜煸炒几分钟,加入适量黄酒。
把太阳鱼放雪菜上煮一分钟,在锅边加入热水,加少量糖,热水过太阳鱼煮几分钟,加入葱,煮几分钟,加适量盐就ok了。
成品出来,盛碗,这么大碗,老公和儿子吃的很香。称赞👍一级棒。自己品尝比上次饭店吃的还棒,主要是自家做的干净,营养,未添加其他不必要的东西。