传说中的潮汕肠粉的做法和图解,传说中的潮汕肠粉怎么做更好吃

每个土生土长的潮汕人都喜欢的一道早点~吃着热气腾腾的肠粉迎来元气满满的一天！

用料  

传说中的潮汕肠粉的做法  

1. 香菇切丝，鲜虾去皮去肠，芫荽洗净

2. 打鸡蛋，放少许鱼露

3. 猪肉沫加清水和少许鱼露搅拌

4. 用粘米粉加食用淀粉调成预拌粉（也可以直接买白鲨牌的广东拉肠粉）预拌粉跟水的比例按1：2.5搅拌均匀作为肠粉浆备用

5. 烧开水，将铁盘刷油后放入蒸一小会后淋上肠粉浆（注意要摇晃一下使浆平铺）之后淋上鸡蛋，然后依次摆入仙虾，香菇，猪肉沫和白菜，盖上锅盖蒸5分钟即可

6. 出锅时用夹子夹出（注意防烫）趁热卷起来装盘

7. 装盘后淋上芝麻酱和沙茶酱，放上芫荽装饰。开动啦

小贴士

上面的配料是蒸3盘的量噢，正好适合小家庭！