“大脑瓜儿”又名小跟蒜，孩爸儿时的美食记忆。每次吃小根蒜，就会和我讲他小时候去地里挖的情景。今天在菜市场正好遇到卖野生小根蒜的，回来自己尝试凉拌。特别简单的一款拌菜，也很下饭。
用料
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
| 大脑瓜儿 | 500克 |
| 辣椒油 | 2勺 |
凉拌“大脑瓜儿”的做法
清洗大脑瓜儿，自己至少洗了7遍。
![凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
清洗干净的大脑瓜儿，吃了更放心
![凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
由于孩爸特意嘱咐不要放糖醋。我就只加了盐，香菜和自制辣椒油。
![凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
酌料搅拌均匀，就可以食用了。。是不是特别简单~😃
![凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "凉拌“大脑瓜儿”的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
可以依据自己口味加糖醋。。相信更是别有一番滋味在心头~