这是一款类是大盆菜的海鲜大锅!这是朋友生日做给他吃的。一下扫光了。夏天这样吃很霸道爽口!
用料
螃蟹 | 4只(小) |
鱿鱼 | 1只 |
沙白 | 适量 |
花甲 | 适量 |
虾 | 适量 |
皮皮虾 | 适量 |
青螺 | 2~3只 |
凤尾菇 | 适量 |
黄瓜 | 一条 |
冬瓜 | 适量 |
娃娃菜 | 一小颗 |
蒜米 | 适量 |
料酒 | 80克 |
白酒 | 半杯 |
葱 | 适量 |
油 | 少量 |
盐 | 40克 |
辣椒 | 吃辣的可以放。可以不放。 |
五香粉 | 15克 |
初次的味蕾-海鲜大锅、跟朋友家人一起分享美食、才是快乐幸福的。的做法
建议蒜米放下面。最好拿个铁片放在底部,有几朋友学我的办法做底下烧焦了。这道菜也是一个技术活。放蒜米在放冬瓜。
在铺上黄瓜.不要切太薄。切厚一点。
在放入凤尾菇平铺好。就可以加水了。淹没就好了说不用太多的。
在放上娃娃菜平铺放好。煮水沸腾。
水开了就开始放沙白跟花甲。在隔1分钟在放皮皮虾。
放入皮皮虾。在隔1分钟。
在放入虾。
在放入螃蟹。
在放入青螺 跟鱿鱼。在盖上盖子蒸 3分钟。就开始放调料了。料酒、白酒、五香粉、盐、葱花、辣椒、在闷2分钟。
可以开锅了。我这分量吃8个人。分量你们自己看着买。
小贴士
白酒倒半杯的时候不要在盖上锅盖。让白酒蒸发腥味。这样汤汁更美味了。