五彩西兰花怎么做才好吃,最正宗的五彩西兰花制作方法

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花具有防癌抗癌的功效，同时还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

用料  

五彩西兰花的做法  

1. 1.西兰花洗净切块；
   2.山药去皮切片；
   3.黑木耳泡发对半切；
   4.黄椒、胡萝卜洗净切片。

2. 锅内加入清水(1000ml）煮沸，倒入切配好的西兰花焯水2分钟，焯水完成后捞出待用。

3. 将炒锅洗净擦干，倒入食用油（20ml）加热，倒入切配好的黑木耳、胡萝卜、黄椒、山药翻炒。

4. 倒入西兰花翻炒，同时加入准备好的盐调味，然后关火装盘。