五月槐花香!春天的槐花最常见的吃法是炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、蒸槐花麦饭、凉拌槐花、做槐花包子、包槐花饺子、槐花汤、槐花酱。翻看了下厨房友友们的菜谱几乎没有带肉香的炒槐花,今天我就给友友们推荐一个有肉香、营养好吃又养眼的槐花吃法吧*^O^*
用料
槐花 | 适量 |
火腿(或肉末) | 适量 |
胡萝卜(或鸡蛋或玉米粒) | 适量 |
青椒(或青豆或红椒) | 适量 |
木耳(或竹笋) | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
白糖 | 适量 |
胡椒粉 | 依个人口味 |
五彩槐花的做法
新鲜槐花,摘去枯枝老叶,洗干净。
焯水,沥干水备用。
火腿切丁,胡萝卜切丁,木耳泡发后用手撕碎,青椒切小丁【我又另外加了10颗煮好的白果😄】
起油锅,放姜葱蒜,倒入火腿丁翻炒一下,马上加胡萝卜和木耳翻炒一会,加入白糖、耗油和一丁点水翻炒一下,这时改用小火再倒入青椒丁翻炒,最后放槐花迅速翻炒均匀(槐花这时候会出一点水),加盐、鸡精、胡椒粉调味,翻炒均匀即刻出锅。
热气腾腾的五彩槐花出锅了!
小贴士
五彩,顾名思义就是五种或五种以上的颜色,所以根据时令,可以用肉末,胡萝卜,鸡蛋,青豆,竹笋等代替菜谱中槐花以外的食材,以达到五彩槐花效果😜只有我想不到的,没有您做不到的!
槐花加入了肉的香味,小朋友更喜欢哟*^O^*
槐花功效
凉血止血、清肝泻火
宜
尿血、高血压病者
忌
脾胃虚寒者