用料
水 | 100克 |
面粉 | 170克 |
洋葱 | 45克 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 10克 |
油 | 15克 |
六月鲜豆瓣酱 | 15克 |
六月鲜葱伴侣甜面酱 | 15克 |
郫县豆瓣酱 | 15克 |
十三香 | 5克 |
胡椒粉 | 3克 |
番茄酱 | 15克 |
水淀粉(5g淀粉10g水) | 15克 |
葱花 | |
芝麻 |
洋葱、蒜、姜放入主锅,turbo键2秒切碎,用刮刀棒刮到锅底,加入油,3分钟/120度/最慢速,爆香。
加入两种豆瓣酱、十三香、胡椒粉、蕃茄酱,3分钟/V键/速度1反转,烹煮。
主锅盖孔里缓缓加入水淀粉,1分钟/V键/速度2,烹煮。
把面团擀平,分4份,每份撒上干粉,用擀面杖擀成圆形,尽量薄点,放入烧热到铁锅内抹油(用大火,饼皮很很脆),涂上酱料,撒上葱花和芝麻即可享用。