蒸菜的好处是可以减少菜中水溶性维他命的流失，亦可以令菜保持翠绿。蒸菜时不用下油，热量和脂肪也较低，配上蛋白质丰富的鲜腐竹是减肥瘦身的用餐之选。
用料
| 材料（1人份） | |
| 菜心 | 8条（112克） |
| 梅菜（冲水和切粒） | 1汤匙（10克） |
| 鲜腐竹（解冻） | 1/3包（100克） |
| 调味料 | |
| 生抽（自选加入） | 适量 |
梅菜鲜腐竹蒸菜心的做法
在碟子上放上菜心，鲜腐竹和梅菜放入锅中蒸7-8分钟，即可食用；
小贴士
1）腐竹可预先放在室温中解冻1小时；
2）梅菜可预先用水浸泡和冲洗，减少盐分；
梅菜鲜腐竹蒸菜心的做法和图解,梅菜鲜腐竹蒸菜心怎么做更好吃
炊艺屋
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