用料
温水 | 90克 |
白糖 | 80克 |
鸡蛋🥚 | 1个(约45g左右) |
低筋面粉 | 300克 |
小苏打 | 3克 |
开口笑(无泡打粉)的做法
先把白糖倒入温水中,搅拌融化;
然后加上玉米油和鸡蛋,搅拌均匀至颜色一致;接着倒入低筋面粉和小苏打,搅拌均匀至没有干粉,下手捏抓均匀(不要揉它,防止面团起筋,做出来不酥松),最后捏抓成团密封松弛15分钟.
松弛好了放案板上搓成长条,再分成25g左右一个的剂子,把剂子搓圆
准备一碗清水和一碗白芝麻
面团沾一下清水,然后放进芝麻里滚一滚(这样面团粘性更加好,沾上的芝麻也不容易掉),再搓一下,把芝麻搓的粘紧实一点完成✔.
开火放油,油温5成热下锅里大火炸,不用翻动它们,慢慢的都会浮起来了,继续炸1分钟,慢慢的就都开花了,再轻轻翻动几下,保证每一面都炸至金黄就出锅.
真好吃😋😋