Party點少得焗雞呢😆😆😆。提前一晚醃好👍👍👍。返來屋企焗1小時食得。🤩🤩🤩 平時小朋友唔食白切雞和咸雞。焗雞竟然會主動自己食🤪🤪🤪
用料
冰鮮雞或新鮮雞1隻 | 1只 |
蜜糖 適量 | 適量 |
老抽 | 5g |
幼鹽 | 10g |
意大利香草 | 少許 |
胡椒粉 | 5g |
蒜粉 (各大超市有售) | 15g |
意大利香草蜜糖蒜香焗鷄的做法
1.雞洗干凈。剪去頭尾(個人喜歡可不剪)用廚房紙抹干水份。
2.除老抽外將其余醃料放入一碗內混合均勻。
3.醃料抹均雞全身。包括里面。
再將老抽搽均勻雞表面至上色。
4.雞放入容器,放入雪柜,不用蓋保鮮膜或蓋。醃5小時以上。
5.焗爐預熱200度,焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。
5.焗爐預熱200度,焗50分鐘后搽蜜糖再焗10分鐘即可。
如果想要脆皮,可以在出爐前5分鐘噴啤酒在雞表面再焗5分鐘。
小貼士: 焗雞時間視乎雞大小來決定。每部爐溫會有差別。需自行調節。