用料
| 紫茄子 | 两个 |
| 牛肉或猪肉 | |
| 葱姜蒜 | |
| 料酒 | |
| 淀粉 | |
| 牛肉粉 | |
| 盐 | |
| 白胡椒 | |
| 生姜粉 | |
| 生抽 | |
| 豆瓣酱 |
肉末茄子~牛肉版的做法
将茄子清洗干净切成块或条状
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
牛肉切成碎末加入料酒生姜粉，胡椒粉，淀粉腌制十分钟。
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
葱姜蒜切好备用
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅中放油，小火煸炒茄子，变软即可盛出。
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
然后锅中再倒入少许的油煸炒肉末，炒一分钟左右后放入葱和姜生抽豆瓣酱继续煸炒。
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
肉末炒熟后放入茄子大火煸炒，最后放入盐牛肉粉和葱翻炒均匀即可出锅
![肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "肉末茄子~牛肉版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
肉末茄子~牛肉版的做法和图解,肉末茄子~牛肉版怎么做更好吃
炊艺屋
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