随便做都好吃的香菇滑鸡的做法步骤及图解,美味正宗的随便做都好吃的香菇滑鸡做法

香菇和鸡都是我很喜欢的两个食材！平常备一些鸡腿在冰箱，下班顺路买几只新鲜香菇~清甜好吃的粤式快手菜~随时get✔

小提示:有小伙伴问为什么用新鲜香菇而不是干香菇，除非提前很多时间就把干香菇泡发好，不然蒸不透，而且会有苦味哦。新鲜香菇就没有这个烦恼了。

用料  

随便做都好吃的香菇滑鸡的做法  

1. 把鸡腿洗净擦干水后切成适合的小块儿备用（我比较喜欢鸡肉嫩滑的口感，所以切得比较小，后面蒸的时间就要相对缩短一点）

2. 香菇切成薄片（也可以按个人喜好切成丁，但是不太好熟）

3. 把切好的新鲜香菇片码好在盘子里（这样更能吸收鸡汁，香菇味道更好哟！）当然也可以直接把切好的香菇跟鸡肉拌匀蒸制。

4. 把:盐、生抽、花生油、白砂糖、玉米淀粉、蚝油（没有可以不加）、料酒（广东人喜欢用大曲，二锅头啊什么的都可以的）倒进切好的鸡肉里，搅拌均匀。

5. 将腌制好的鸡肉平铺在香菇上，稍稍用筷子调整鸡肉分布均匀更好。
   
   锅里水烧开后把整盘鸡放进去蒸15-20分钟。我两个大鸡腿分了2盘上下同时蒸了16分钟。（我比较喜欢嫩滑一点的口感）。时间差不多了揭开盖用筷子翻拌一下没有血水就已经好了，鸡肉很快熟的。

6. 按个人喜好撒上白胡椒粉和葱花（家里没有葱了😂😂😂）就可以吃啦！

小贴士

其实各种调味料的量多量少出来的味道差别不大的，可以多次尝试，给最爱的人做一份“专属于你们”味道的香菇滑鸡！也是一个很不错的体验呀~。

还有就是~如果你们买的是现杀的鸡千万不要买太老的鸡，不然蒸出来嚼不动啊😂😂😂

如果是像我这样用冰鲜的鸡腿，记得提前拿出来解冻，泡冷水里去去血腥味和冰箱味儿就更好了。

相信小可爱们都能做出灰常好吃的香菇滑鸡哒！！
加油哟！！！冲鸭！！！！