蒲瓜羹怎么做才好吃,最正宗的蒲瓜羹制作方法

蒲瓜蟹籽羹，第一次在舟山吃的时候就爱上它了。可惜蟹籽不好买，就用虾皮代替了。

用料  

蒲瓜羹的做法  

1. 蒲瓜洗净，去皮，切丝。

2. 蚕豆去皮

3. 锅里热油放蒲瓜和蚕豆煸炒一会儿，加开水。
   

4. 煮透后放虾皮（依照个人喜好可用牡蛎或蟹籽代替，用蟹籽的味道最好），最后下淀粉，盐，味精，白胡椒粉，麻油。很清口的一道羹.