五彩椒,广西特产。微辣香脆,下饭良品。(也可以泡其他的,柿椒,尖椒,莴笋,包菜,胡萝卜,蒜,黄瓜,春笋,西芹!泡泡就能吃!( ̄▽ ̄)
用料
五彩椒 | 250g |
姜片 | 半个 |
酱油 | 若干 |
二锅头 | 50度+白酒 |
小口玻璃 | 更适合泡 |
酱油泡五彩椒(and各种辣椒)的做法
把五彩椒洗干净放太阳晒焉〜或者像图片留一点辣椒把儿(晒焉了泡的不会坏,不晒的就算留了把儿也会泡坏一些,我已经实验了(T▽T))
(也可以用四川泡菜的方式,用土陶坛泡)姜切片备用。
准备好酱油备用。
土陶罐最好,没有塑料罐玻璃罐也可以,装入五彩椒姜片酱油倒进去淹住最后到丢丢白酒,‼️避光处‼️放半个月即可食用。
‼️注意:辣椒一颗也不能暴露在空气中,需要用小口泡菜坛让酱油没过辣椒,大口瓶需要用竹条木条或者棕叶之类把辣椒压下去,完全被泡着是不会坏的。
小贴士
注意:最好用紫色嫩的,红色的特别辣,多数人受不了。可以放嫩姜或蒜瓣一起泡,个人喜好。