贴士:没有苦笋可以用苦瓜代替,方法一样。
夏天适当吃苦有助于消暑败火降心火
我做好盛汤的时候儿子跑过了说——妈妈,你做什么呀怎么那么香。哈哈……汤都闻到香气呀。
这道汤口感微苦回甘甜的——
我煮的是6人份
用料
罐头苦笋 | 8根 |
黄豆 | 200克 |
潮汕咸菜 | 3大瓣 |
筒骨汤(或者其它猪骨头) | 1.5斤左右 |
夏天消暑——苦笋筒骨汤的做法
我煮过程忘了拍,这是苦笋和黄豆
这就是潮汕咸菜,我是买切好的,这是网络图,供大家参考,买包装好的就得掰出3大瓣切细
步骤1.将筒骨洗净后放入锅中倒满水煮开撇去血水(这一步很重要,不撇去血水会影响汤的成色和口感)
2.筒骨汤先放入黄豆小火慢炖半个小时后,放入苦笋 咸菜继续细火慢熬1.5小时