水煮肉片儿💦🥬的做法和图解,水煮肉片儿💦🥬怎么做更好吃

水煮💦肉片🥬只要能吃辣的人 应该都很爱吃吧。但有的饭店超级辣 有的饭店捞不着多少肉 那就自己按自己口味和喜好做一顿吧。

用料  

水煮肉片儿💦🥬的做法  

1. 把小里脊肉清洗干净 切片；放一点点盐🧂料酒和淀粉抓一下腌制备用。

2. 把油菜和豆芽分别清洗干净 备用；豆皮儿切条备用。

3. 切适量葱花和干辣椒 在切5瓣蒜 准备好一把花椒备用。

4. 把油菜和黄豆芽还有豆皮儿 分别焯水 铺盘底备用；

5. 锅内倒入少许油 油热以后 把葱花 蒜 干辣椒和一把花椒 放进锅中翻炒。

6. 炒出香味以后 倒入两大勺香辣拌饭酱 翻炒均匀改小火

7. 继续放两大勺白糖 适量辣椒油 花椒油 麻油；在倒入适量麻辣鲜 花椒面混合均匀以后 倒入适量热水。

8. 改大火煮沸 把腌制的小里脊肉 倒入锅中 放适量盐🧂 适量老抽上色 适量生抽 适量鸡精提鲜。

9. 然后取一个碗 倒一勺淀粉兑点水；把水淀粉倒入锅中 待汤汁浓稠以后 把汤汁直接倒入装菜的盘底。

10. 最后 在切5瓣蒜 准备一把花椒 把蒜和花椒放到水煮肉上 在撒一些花椒粉。锅内倒入1:1的花椒油和麻油 油热以后 全部浇在水煮肉上完成。

小贴士

热油炒调料的时候 要改小火 不然容易糊的 倒入热水以后 在改火。别忘记水淀粉勾芡 不然味道不够浓。最后 要用花椒油和麻油来浇热油 这样味道会更正宗。