2021年是我离开家乡兰州的第9年。我终于下定决心要做一个会拉面的兰州人！
于是有了这个实验版牛肉面来记录我的第一次尝试。也希望接下来的每一个版本都可以向记忆中的那份正宗无限接近！
用料
| 橙皮 | 少量 |
| 姜 | 拇指大小，切块 |
| 葱 | 1根 |
| 草果 | 应有，却没有 |
| 料酒 | 白葡萄酒代替 |
| 桂皮 | 应有，却没有 |
| 孜然 | 一小撮 |
| 花椒 | 20粒左右 |
| 食盐 | 少量，不够可加 |
| 干辣椒 | 3颗 |
| 八角 | 2颗 |
| 白胡椒粉 | 少量，同理 |
| 香叶 | 2片 |
| 茴香 | 一小撮 |
| 辣椒面 | 1勺 |
| 芝麻 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 香菜 | 适量调味（牛肉面的灵魂） |
| 蒜苗 | 适量调味 |
| 面 | 偷个懒，这个版本用挂面，下次补上拉面食谱 |
兰州牛肉面【实验版V1】的做法
