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每年正月在家里的时候,妈妈就会做这道菜,现在自己在外面,偶尔买了猪肚来炖汤就想多余的猪肚来做这道鸡蛋裹猪肚,很下饭
用料
鸡蛋裹猪肚的做法
猪肚洗净切条,干香菇热水泡软对半切,将鸡蛋,猪肚,香菇混在一起放入依个人口味调味搅拌均匀。开火热锅倒油,将猪肚放进去煎,鸡蛋跟猪肚凝固后翻一面,两面金黄,舀起放入炖盅,倒入刚才泡的香菇水,然后盖上盖子隔水炖一个半小时就OK啦!我喜欢酒味重一点,所以料酒就多放了一些。因为猪肚本身比较慢熟所以要炖久一点