香蕉核桃戚风的做法和图解,香蕉核桃戚风怎么做更好吃

用对香蕉是好吃的关键。

用料  

香蕉核桃戚风的做法  

1. 核桃仁准备好。

2. 放入烤箱150度烤5分钟。

3. 放凉后放入保鲜袋用擀面杖轻轻敲碎备用。

4. 香蕉和柠檬汁放入破壁机。

5. 搅打成细腻的香蕉糊糊。

6. 香蕉糊倒入搅拌盆中，加入玉米油搅拌均匀。

7. 加入过筛后的低粉划拌均匀。

8. 最后加入蛋黄搅拌均匀。

9. 细砂糖分三次加入蛋白中，搅打成湿性偏中性的状态，看图提起是大弯钩。这款蛋糕不适合太硬的蛋白霜。

10. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊拌匀。

11. 拌匀后倒回到剩余蛋白霜后翻拌均匀。

12. 加入核桃碎大概翻拌均匀即可。

13. 离模具10cm高处将蛋糕糊倒入模具中。

14. 按住烟囱，轻震一下模具，放入烤箱170度上下火烤37分钟。

15. 出炉倒扣放凉，放凉后即可脱模切片。

小贴士

1.香蕉要选香香甜甜的熟透的，表皮已经有黑麻点的那种。
2.柠檬汁是防止香蕉变黑，不在乎的话不加也可以。
3.核桃不加也是可以的，看个人喜好。