海带又别名昆布、海马蔺,是一种海藻类植物,属于褐藻门布科。因生长在低温海水中,柔韧似带而得名。海带营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效。海带的食法有很多种,比如:煲汤、凉拌、荤炒等。海带的做法也各种各样,比如:海带排骨汤,海带豆腐汤、海带黄豆猪蹄汤、绿豆海带糖水等。
用料
海带 | 100克 |
排骨 | 500克 |
姜片 | 2片 |
盐 | 适量 |
清凉一夏---海带排骨汤的做法
干海带浸泡清洗干净,海带洗净切段
排骨洗净控干水分。
姜切片
锅中加水烧开倒入排骨海带焯水捞出沥干水分
排骨海带放入沙锅加入姜片,加入清水淹没过排骨即可。
大火烧开转小火煲40分钟加入少量盐即可!
小贴士
排骨切小块点更易软更香哦!也可以加上小黄豆,汤味更浓香。