当前位置:炊艺屋>特色菜品>菜谱>

NoNo甜事-手揉法式奶酪包的做法步骤及图解,美味正宗的NoNo甜事-手揉法式奶酪包做法

炊艺屋 人气:1.04W
NoNo甜事-手揉法式奶酪包的做法步骤图

方子来自b站up主NoNo甜事

用料  

液种
55克
干酵母粉 0.2g
高筋面粉 55克
主面团
T65法国粉 167克
干酵母粉 1.5克
4克
72克

NoNo甜事-手揉法式奶酪包的做法  

  1. 液种部分所有材料混合均匀,静置30分钟后,冷藏12h备用

  2. 主面团全部材料+全部液种 混合揉至拓展阶段揉放温暖处一发至二倍大
    取出排气 一分为二 每份150g 松弛30分钟
    加入高熔点奶酪40g 整形二发1.5倍大
    割口 挤软化黄油20g
    预热上火230摄氏度 下火220摄氏度 24分钟

最近更新
猜你喜欢