很适合早餐的素炒,蟹味菇的鲜味、花菜的香味和青椒的辣味,搭在一起很和谐噢
用料
西兰花 | |
蟹味菇 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
蒜 | |
耗油 | |
橄榄油 |
花菜蟹味菇的做法
西兰花掰成小朵,蟹味菇根部切掉,青椒掰成块状,胡萝卜切片,蒜切末
西兰花和蟹味菇过开水焯后捞出沥水
锅热倒入橄榄油,油五成热加入蒜末煸炒出香味
加入胡萝卜片和青椒块翻炒2分钟
加入焯好的西兰花、蟹味菇继续翻炒
加入耗油适量,翻炒均匀后出锅即可
小贴士
因为已经放了耗油,所以省略了盐和鸡精。建议青椒和西兰花都用手掰开,而不用刀,这样更能保持原材料的新鲜口感