蟹味菇焖面怎么做才好吃,最正宗的蟹味菇焖面制作方法

#多吃菌类身体好，减脂又营养。蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，有“香在松茸、味在玉蕈”之说，还有防癌的作用。简简单单的配料，这样一碗清淡爽口的焖面最是销魂呐～

用料  

蟹味菇焖面的做法  

1. 菇条洗净，沥干水备用。切好的肉片加入盐油酱油调味，腌制十分钟。剁点蒜蓉。

2. 起油锅，油温五成热放入剁好的蒜蓉，爆香后加入肉片翻炒。

3. 待肉片煎至变色或微微焦边后（闻到肉香味溢出），下蟹味菇，快速放入酱油烹出香味，放盐，翻炒均匀。加入少量水，上面铺上面饼，盖盖子焖三分钟。

4. 汁水差不多收干，撒上葱花装盘开吃啦！

小贴士

1、洗菇时，一小盆清水加点盐，泡着洗更干净哦。
2、只需要加入小半碗水，不要加太多，因为蟹味菇本身就会出水。留一点点汤汁会更好吃，不要收干了。
3、面条可以根据爱好选择，手工拉面也是非常不错的。我选的是面饼，不需要提前烫熟非常方便。哈哈小懒猫就是我啦！