当一件事变成热爱
它就不再需要坚持
做这件事本身就是一种享受和乐趣
比如每天吃燕窝🍹这件事~
那如何泡发、炖煮呢?
来听听燕窝达人茜的介绍
用料
燕窝 | 1-2盏 |
纯净水 | 100克 |
泡发燕窝·小妙招的做法
泡发时间不能少也不能多。控制在3-5小时最好。太少,泡发不到位;太多,泡发太软烂,营养流失,不耐炖。
3.泡发后的燕盏,按纹理一缕一缕撕开,冲洗3次后,用尖头夹子夹出小细毛。
很多人问燕窝和水的比例,1克干燕窝对应30毫升纯净水炖煮(比如你泡发了一盏三角盏约5克重,那么你炖煮燕窝时需要加入的水量为150Ml)。建议炖煮时配料简约,可根据自己口味调整,比如加红枣、桂圆、枸杞、白鸽蛋、百合、雪梨等等,都是极好的
炖煮时间要掌控。大约30分钟,小火炖煮。中间别开盖,燕窝的二次发头会很足。炖好的别蒙在锅里,开锅就可以吃了。
最后调味,加入自己喜爱的糖类、蜂蜜、牛奶等即可食用。建议搭配燕窝专用石蜂糖。