用料
| 土豆 | 2个 |
| 西红柿 | 1个 |
| 盐适量 | 克 |
| 黄豆酱 | 1.5勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 五香粉 | 1小勺 |
酱香茄汁土豆的做法
西红柿切小块，土豆削皮切小块
葱蒜切碎
热锅冷油，油少量，热了后爆香葱花加入西红柿翻炒，加入适量盐和水炒至出汁后盛出，加水是为了更快出汁
热锅冷油，油热后放入葱花和蒜末爆香，加入土豆块翻炒片刻，加盐少量（黄豆酱自带咸味）和黄豆酱，炒均匀后，加水没过土豆块，大约1分钟后加入之前炒好的番茄，搅拌均匀，转至中小火，五分钟后土豆软烂，撒葱花出锅。
小贴士
黄豆酱本身是咸的，要注意盐的量