土豆是我家里经常使用的食材,不管是炒土豆丝、土豆炖排骨,还是地三鲜等等,都是我家的常见菜,今天给大家分享的是酱香土豆煲,食材简单,酱香浓郁,小火煲香,好吃的不要不要的。
用料
土豆 | 2个 |
香菇 | 10朵 |
高汤 | 1碗 |
葱伴侣辣味黄豆酱 | 3勺 |
姜 | 4片 |
小葱 | 1根 |
干辣椒 | 3个 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
花椒 | 少许 |
植物油 | 1勺 |
酱香土豆煲的做法
土豆去皮切成滚刀块,香菇用热水烫洗,撕成小块,生姜切片,大蒜切片。
锅内倒入一大勺植物油,加入花椒、干辣椒、八角、姜片、蒜片煲香。
接着倒入2勺辣味的葱伴侣黄豆酱,炒香。
倒入土豆块,大火翻炒均匀。
如果觉得酱香味不太够,可再添加一勺黄豆酱,炒匀。
倒入一碗水,烧至汤汁沸腾。
然后加入香菇、高汤,盖上锅盖,转中小火,炖煮十分钟左右。
最后撒上盐,炒匀,倒入砂锅,盖上盖子小火煲十来分钟,撒上葱花就可直接上桌了。
酱香土豆煲成品图
酱香土豆煲成品图
酱香土豆煲成品图
小贴士
炖煮时,如果汤水过少,可适当添加热水。