新手～零失败～鸡蛋灌饼的做法步骤及图解,美味正宗的新手～零失败～鸡蛋灌饼做法

用料  

新手～零失败～鸡蛋灌饼的做法  

1. 和面。面粉加适量水，活成比较软的面团，放置醒半小时。

2. 做油酥。将适量面粉加入十三香、椒盐、盐，倒入烧开的油，搅拌成油酥。

3. 做好油酥，备用。

4. 将面粉揪成丸子大小的面团若干。两个面团做成一个饼子。

5. 将这两个面团擀成圆形，不用太薄，在其中一片抹上油酥，注意边缘处不要抹上。

6. 将第二片饼子放在抹上油酥的饼子上，边缘处用手捏紧。

7. 用擀杖将合为一体的饼子擀薄。

8. 平底锅放少许油，将擀好的饼子放在上面，很快就能看到面饼鼓起一个大包。

9. 两面炕熟后，用筷子挑个小洞，将鸡蛋液倒入。

10. 两面微微炕一下，待蛋液凝固后就是完美的鸡蛋灌饼了。可以裹着生菜、肉、土豆…

11. 营养早餐做好啦！

小贴士

可以一次多做些饼子，用保鲜袋隔开，放到冰箱里冷冻起来。每天早上拿出来一个，不用解冻，直接放到平底锅里炕，同样能做成鸡蛋灌饼。10分钟搞定美味早餐。