猪肉番茄卷怎么做才好吃,最正宗的猪肉番茄卷制作方法

猪肉番茄卷-一口咬下去小番茄爆浆，酸甜口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾！
很多食材简单搭配在一起，味道就会变得很出彩，作为资深《深夜食堂》外加小林熏迷，这道菜不知道吃了多少回啦。
可以用薄一点的五花肉，大人吃也可以用培根
一口咬下去小番茄爆浆，酸甜的口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾。
因给做给宝宝吃，所以做了改良，简单煎一下即可！
适合年龄：2岁以上，确保对食材不过敏
难度：易
制作时间：20分钟
用具：刀、砧板、煎锅、碗等

用料  

猪肉番茄卷的做法  

1. 准备好所有食材，将里脊肉/五花肉切薄片，肉片尽量切薄一点，这样等会卷起来煎的时候不易散开，在切好的肉片中加点盐，稍稍腌制几分钟。
   》里脊肉可以切长一些，另外提前将小番茄洗净备用。
   》蔬果清洗方式：流动水源+用力搓：目前较推荐的方式，可以强行让附着的农残产生位移。但是这种并不适用于草莓树莓这样柔弱的水果。

2. 拿出一片里脊肉，把小番茄卷起来，至少要卷满一圈哈，小番茄可以整个用，也可以和我一样切成一半一半用，如果切成一半来用，肉片接缝处最好要安排在小番茄切口这边。
   》如果你切的肉片比较厚一点，煎的时候是容易散开的，可以用一根小牙签固定下，一整根牙签太长，可以掰成2截来用。

3. 平底锅热锅，然后刷植物油，转中火，将步骤2中卷好的番茄卷放入，放入的时候注意把肉片卷接封处放底下，先把肉片接缝处煎熟，这样肉片就较难散开啦。

4. 将一面煎好后用筷子或夹子翻面，看此时肉卷片接缝处已经很好接合在一起了。

5. 然后不断翻面煎，直至肉片有点变金黄熟透即可出锅，如果小番茄切成了半个，边缘有些地方会煎不到，可以学习小芽上图一，斜着靠在平底锅边上就可以啦。

6. 搞定，一口咬下去小番茄爆浆，酸甜的口感中和了肉香，爽口不腻，吃不过瘾。

小贴士

食材
》猪肉建议用里脊肉，肉质比较嫩，当然用片状的五花肉也是可以滴。