私房卤牛腱子的做法和图解,私房卤牛腱子怎么做更好吃

用料  

私房卤牛腱子的做法  

1. 牛腱子分3份放入主锅，加所有材料，水的以没过牛肉为准。
   小美版：75分钟/v/小勺反转
   普通版：60分钟小火，15分钟大火收汁

2. 煮好的牛腱子浸在汤汁中，使其入味。
   分装冷冻保存。
   吃前切片。可做凉菜，也可做炒菜。

小贴士

1、水的量也没过牛肉为准。
2、煮好时，汤汁浓稠、大约只剩水量开始的1/3。
3、剩下的汤汁晾凉冷冻保存，作为下一次的老汤使用。
4、没那么多香料也没关系，只要有葱姜、酱油、八角、料酒、糖、醋，做出来就有酱味。