我记得小时候路边有卖很多这种蛋卷。回忆的味道是美好的。所以我决定自己制造这份儿时的回忆。。。
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 60克 |
| 低粉 | 70克 |
| 糖 | 适量 |
童年的回忆-鸡蛋卷的做法
把鸡蛋搅拌均匀。
隔热水融化黄油。
筛入低筋面粉。
混合。。任何手法都可以。只要混合。液体。此时。液体犹如流动的芝麻糊。。拿起小勺子。半勺半勺。放入蛋卷模具中间。一压。听到蛋卷吱吱的声音。。反另一面。直到没吱吱的声音。打开蛋卷模。用两根筷子夹起来。从外往里卷。。
放到无水的碟子里放凉。就很脆了。
小贴士
任何一个步骤不能有水。。不然就不脆了。如果面糊过稀。可加入少量的低粉。（不能超过20克）