南瓜米糕非常松软,可以作为小宝宝的手指食物,也可以作为大宝宝的加餐点心。今天的方子是要打发蛋白的,如果宝宝还没有添加蛋白或者对它过敏,可以直接打发蛋黄。做法简单,“蒸”的好吃不上火。没有加糖,非常纯正的原味,喜欢加糖少加点。
用料
南瓜 | 100克 |
大米粉 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
南瓜米糕—“蒸”的好吃不上火的做法
准备材料。
南瓜切片蒸10分钟。
南瓜压成泥,将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄加入南瓜泥中,混合均匀。
再加大米粉,混合均匀。
模具刷一层油。
不加糖直接打发蛋白,将蛋白打发至短而直的尖角。
蒸锅开始将水烧热。
蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀。
倒入模具。
上锅中火蒸15分钟。
南瓜米糕完成!
小贴士
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。