好吃的番茄豆腐菌菇汤简单易学的做法

“宁可食无肉，不可饭无汤”。
饭前先吸溜上半碗酸爽开胃的汤水，像是打通了食欲的任督二脉，瞬间唤醒萎靡的味蕾，暖流涌入，一扫疲劳困乏，这感觉，实在是油烟四溢的炒菜远远不能相比的。

而且夏季人体出汗多，水分和盐分流失快，这时候来碗汤汤水水补充一下再合适不过了。

翻看了一下最近的推送，也很久没有分享一道实在的汤品了，这次就教大家一道酸甜开胃，好喝不腻而且制作简单的番茄豆腐菌菇汤，保你喝了还想喝！

煮到几乎看不见的番茄将清新的酸味融入汤中，菌菇又实实在在的提升了汤的鲜劲儿，嫩滑的豆腐入口即化，伴着丝丝如絮的蛋花，酸香开胃，嗦上一口，精神都为之一振，浑身的毛孔都被舒服到~

用料  

番茄豆腐菌菇汤的做法  

1. 金针菇和蟹味菇洗净。

2. 香菇洗净切片。

3. 锅中加水，水开后焯烫菌菇2分钟后捞出沥水备用。

4. 豆腐切块。

5. 番茄放入碗中，顶端划十字刀用热水浇烫。

6. 去皮切丁备用。

7. 锅内加入少许食用油，加入葱段后加入番茄丁煸炒出汁，然后加一勺生抽翻炒均匀，再加入适量清水煮开。

8. 水开后加入金针菇蟹味菇和香菇片，再加入豆腐煮上几分钟，淀粉和少量清水搅匀倒入勾芡。

9. 加入食盐，然后鸡蛋打散，淋入锅中，边淋边转圈搅动锅中的汤，让蛋花均匀散开。
   （边淋鸡蛋边转圈搅动可以让蛋花呈絮状，更加均匀好看。）

10. 最后加入适量香菜末和葱花即可。

11. 菜可以无肉，饭不可无汤，炎热的夏天，有了这碗开胃神器，饭都要多吃一碗啦~