自制无添加剁椒酱！是时候忘记老干妈了，这个无添加剁椒酱配方，爱吃辣的宝宝赶紧收藏~
用料
| 新鲜辣椒 | 300克 |
| 生姜 | 15克 |
| 大蒜 | 30克 |
| 盐 | 30克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 高度白酒 | 30毫升 |
自制无添加剁椒酱的做法
辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第2张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第2张")
生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第3张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第3张")
加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第4张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第4张")
盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第5张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第5张")
装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第6张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第6张")
密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用
![自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第7张]( "自制无添加剁椒酱的做法图解 做法步骤 第7张")
好吃的自制无添加剁椒酱简单易学的做法
炊艺屋
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