最爱的番茄浓汤做法没有之一,只需3片高品质巴玛火腿,今天就带你get一道米其林级别的tomato cream soup。
用料
番茄 | 4个 |
土豆 | 1个 |
土司 | 两块 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 半个 |
牛奶 | 100ml |
黄油 | 10g |
番茄酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
欧芹 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
巴玛火腿番茄浓汤的做法
土司改刀,切成小块,淋上橄榄油和欧芹碎,烤箱250°烤10分钟备用
番茄顶部划十字花纹,入沸水约15秒,取出后除掉番茄皮
番茄切块
土豆去皮切块
洋葱切块备用
锅里放入一块黄油,黄油融化后加入蒜末炒香,放入切碎的洋葱不断翻炒出香味,炒至软透,放入土豆块进行翻炒,加一勺番茄酱搅拌均匀。加水没过所有的食材,大火烧开后小火煮,土豆能轻易戳烂
煮好的食材稍微冷却一下后,用手持料理机进行食材搅碎
搅碎的浓汤继续放煤气罩上,加入100ml的牛奶搅拌均匀。加少许盐,黑胡椒粉煮沸后关火
装盘
放上烤好的土司块
3片高品质巴玛火腿放置最上面
撒上杏仁片、和欧芹碎,完成
小贴士
番茄记得选熟透一点的,土豆选取中等大小,土豆是为了增加浓汤的粘稠度。这道奶香浓郁微酸的火腿番茄浓汤开胃又饱腹,天气渐暖,吃多了中式的煎炒烹炸的你,来点地道的异国风味,也很不错的选择哦。