香味浓郁的意大利佛卡夏,好吃又好看。
用料
玉米油 | 20g |
高筋面粉 | 200g |
温水 | 150g |
酵母 | 3g |
食用盐 | 适量 |
小番茄 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
意大利佛卡夏的做法
农场采摘小番茄,迷迭香,准备烘焙材料。
调理盆中加入高筋面粉,酵母,温水,搅拌均匀后用手揉成团。
调理盆底部加入玉米油,放入揉好的面团,盖上保鲜膜发酵1小时。
1小时后撕开保鲜膜,将面团表面向上叠起排气。
盖上保鲜膜,发酵1小时,重复上一步的动作,共需要排气三次。
发酵排气完成后取出,面团分为四份,分别擀薄。
小红锅安装上平烤盘,最高温预热完成后。放入擀好的面胚。
放上迷迭香,小番茄,玉米粒,葡萄干,柠檬片等装饰。撒上黑胡椒,海盐。
盖上上盖,烘烤15分钟后开盖取出。
切成小块即可享用。