好吃的鲜嫩多汁芝心爆浆炸鸡排简单易学的做法

用料  

鲜嫩多汁芝心爆浆炸鸡排的做法  

1. 待鸡胸解冻后用小刀戳一个洞。

2. 用盐、黑胡椒腌制1小时以上。

3. 塞入满满的芝士。在封口处抹一点蛋液。

4. 裹上淀粉。

5. 裹上鸡蛋液。

6. 裹上面包糠。

7. 油温180°C。

8. 炸5分钟。如果不确定的话可以先炸5分钟，捞出来，用针式温度计测一下鸡肉内部的温度，不要戳到芝士的部分，达到80°C就可以了。非常多汁鲜嫩。蘸辣酱油、番茄酱、黄芥末，都很好吃。

9. 选一块厚一点的鸡胸，挖洞的时候不要挖太深，挖到一半就可以了。测鸡胸内部温度的时候从鸡胸末尾插进去，达到80°C即可。