客家美食,小时候的最爱,现在离家远,自己也学会了做。很好吃的
用料
豆腐 | 1块 |
猪肉 | 100克 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
香菇 | 5朵 |
食用油 | 10克 |
盐 | 2克 |
葱 | 1根 |
外酥里嫩酿豆腐的做法
豆腐用老豆腐,煎的时候不容易破,瘦肉一块和香菇5个剁碎,葱切成葱花备用,豆腐平均分成6块
瘦肉加香菇一起放入淀粉生抽一勺盐少于抓匀备用
豆腐中间掏空,别破了。下面要留底哦
豆腐中间塞入刚刚拌好的肉馅。
油锅烧热,把豆腐扣着放入锅中,煎至6面金黄酥脆
把锅中多余的油倒掉一部分(我不喜欢太油的)
剩下的生抽加水调稀,倒入锅中让豆腐和肉充分吸收汤汁就可以出锅了
撒上葱花,是不是很漂亮😊外酥里嫩哦