慈溪，因治南有溪，东汉董黯“母慈子孝”而得名，地处东海之滨，杭州湾南岸，慈溪蕴藏着丰富的海涂资源，围垦开发的海涂10余万亩。因为丰富的海洋资源，盛产各类小海鲜。嘴里最欢喜的是妈妈做出来的家常味，胃里最惦记的是那小海鲜的鲜香，用最地道的本地海鲜，呈现一桌美味慈溪小海鲜。
用料
| 小鲤鱼 | 5条 |
| 鲚鱼(土话羽毛) | 10条 |
| 捏塌鱼 | 3条 |
| 荠菜包 | 1盘 |
| 梭子蟹 | 4只 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 腌白菜 | 1颗 |
妈妈的地道海鲜家常菜的做法
准备好梭子蟹
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第2张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第2张")
豆腐荠菜包，提前把荠菜香干切碎调味，包入豆腐皮中，用绳子捆住。放入清水中煮熟
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第3张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第3张")
捏塌鱼放上料酒姜片上火蒸熟即可，吃的就是原汁原味
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第4张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第4张")
羽毛裹上鸡蛋面粉糊
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第5张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第5张")
挂上面糊的羽毛放入油锅中炸至金黄
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第6张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第6张")
酥脆鲜香，蘸醋吃美味无比
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第7张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第7张")
备好胡萝卜丝，油泡泡切丝，腌白菜切丝，再备好大蒜苗，炒制地道酸菜，最下饭
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第8张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第8张")
炒酸菜，颜色鲜艳，味道酸鲜，最可口的开胃菜
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第9张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第9张")
野生鲫鱼一盘，用酱片腌制一下
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第10张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第10张")
下入油锅煎制，后放入料酒酱油盐调味，出锅时撒上葱花放入红辣椒段点缀，香煎鲫鱼就成啦
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第11张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第11张")
鲜亮美味葱烤鲫鱼，冻成鲫鱼冻也好吃哦
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第12张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第12张")
梭子蟹对半切开，油里稍微煎制，放水，煮开后淋入鸡蛋液，烧开后撒葱花出锅，地道螃蟹煲就成啦
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第13张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第13张")
汤鲜美，蟹肥壮，一口下去停不下来
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第14张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第14张")
螃蟹裹着蛋液，鲜美无比
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第15张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第15张")
冬季是吃野生荠菜的好时节，荠菜，鲜肉，香菇胡萝卜切丁调味，最简单最美味的馅料
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第16张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第16张")
大家齐动手，各种造型的饺子，长相不要紧，好吃是王道
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第17张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第17张")
一桌子地道江浙菜，海鲜为主，有荤有素，有鱼有肉，还有饺子做点心。家人围坐，吃好吃饱，烟火气中就是家的味道
![妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第18张]( "妈妈的地道海鲜家常菜的做法步骤图 第18张")
小贴士
1/烧海鲜重在材料新鲜，我们买的是本地小海鲜，从打捞到上餐桌不到半天时间，所以特别鲜美
2/保持食物原味最重要，烹饪中主要采取清蒸，水煮，或者快速烹炒，最大限度保留原汁原味