家里有小宝宝 所以后期用剪刀剪小了些. 觉得下花椒香叶等会比较上火，而且发现用电饭煲高压炖，可以去腥味.所以用普通调味料即可
用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 豆腐乳 | 5块 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 姜 | 2厘米厚吧 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 冰糖 | 30克 |
| 炸豆腐 | 150克 |
| 盐 | 1勺 |
不需用大料的豆腐牛腩的做法
jd买的冷藏肉.泡去血水，半小时换2次水. 之后把牛肉和调味料、姜蒜放入电饭煲.个人感觉是把肉码一下，闻到香味后就行了.所以没有特定看份量.调味料的分类如果没把握的话，宁少勿多. 这步千万不能放盐. 之后腌1小时。
![不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第2张]( "不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第2张")
腌后，在电饭煲加30毫升水，拌匀.闻起来香香的.
![不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第3张]( "不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第3张")
设置电饭煲功能：煲粥功能，1.5小时.中低温炖出来的肉，比较易嚼，而且有汤汁.
![不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第4张]( "不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第4张")
电饭煲炖好肉后，我的配料是炸豆腐。图上是1/3的肉，放到铁锅里翻炒5分钟左右，可以下点盐.把炖出来的汤汁也适量的放进锅. 豆腐条吸收了汤汁，味道好极了！后期配料，大家喜欢放什么都行，但留意，分量不要放太多，容易抢了牛肉味. 我这剩下的2/3肉，放冰箱，下次吃.
![不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第5张]( "不需用大料的豆腐牛腩的做法步骤图 第5张")
小贴士
盐要后放，我这次的酱料匹配类是混酱，香就ok了，大家自己也可以发挥一下
如果用来煮面 ，我喜欢加一点点白醋，没那么腻.