烧芸豆/排骨炖豆角的做法步骤及图解,美味正宗的烧芸豆/排骨炖豆角做法

用料  

烧芸豆/排骨炖豆角的做法  

1. 准备豆角 排骨（提前焯水） 五花肉（可以只放排骨或者只放肉）

2. 锅中烧油，大点油，放入豆角煸炒。

3. 炒到豆角变软，表皮虎皮色，盛出备用。
   （如果加土豆，所有步骤同豆角）

4. 炒豆角剩下的底油，直接放入排骨和肉。

5. 煸炒至断生加入开水。

6. 加入生抽 老抽 耗油 十三香 八角 桂皮  

7. 水烧开后，转小火闷着。
   骨头不爱烂，要多炖煮一会。
   
   如果只放肉的，可以少放些水，直接把备用的豆角下入锅中收干汤汁即可。

8. 待骨头炖的差不多了，汤汁还剩食材的大概2/3处。

9. 把之前备好的豆角放进去，再炖个7 8分钟，注意别干锅了。

10. 待汤汁快没了大火收汁，准备出锅，加点盐和糖调味，（尝一尝味道，如果之前耗油加的多，咸味应该够了）最后加上蒜末提味。

11. 完成✅