·排骨炖土豆，属于东北菜系。
·是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，葱，盐，味精作为调料制作而成的菜肴。
用料
| 排骨 | 600克 |
| 土豆 | 2个 |
| 豇豆 | 适量 |
| 老豆腐 | 适量 |
| 葱 | |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 香菜 |
排骨 炖 土豆 豆角的做法
猪小排放水里浸泡，冷水下锅煮排骨，开水煮开，捞出冷水冲过，沥干备用。
冷锅热油，放葱段、姜片、蒜头、爆香后，加排骨翻炒。
炒至排骨发焦黄，放料酒，生抽、老抽，再加几片干辣椒、八角，继续翻炒片刻。加水没过排骨，待水烧开，再炖煮会加盐。
待排骨炖的差不多熟的时候，放入豇豆。
放入豇豆炖了一会，再放入土豆。
放入土豆炖煮了一会，再放入老豆腐。
（锅里还是有很多水）坐等收汤汁，放点鸡精，撒点细香菜出锅。